مقالات گردشگری

جاذبه های گردشگری ایران و جهان

مقالات گردشگری

جاذبه های گردشگری ایران و جهان

۱۱ مطلب در آذر ۱۳۹۶ ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

صنایع دستی یزد

 

صنایع دستی شهر یزد از جمله مواردی است که از قدیم الایام با زندگی مردم یزد عجین شده است. یکی از دلایل روی آوردن مردم یزد به ساخت هنرهای دستی شاید اقلیم و شرایط آب و هوایی بود که اوضاع اقتصادی نامناسبی را بوجود آورده بود. این موضوع سبب شد امروزه تنوع زیاد صنایع دستی شهر یزد را شاهد باشیم و توجه همه صنعتگران و هنرمندان را به خود جلب کند بطوری که امروز شاهد تولید بسیاری از صنایع دستی یزد بصورت کارگاهی و کارخانه ای هستیم مانند صنایع نساجی. از جمله صنایع دستی استان یزد که نمونه بارز هنرهای قدیمی زنان و مردان یزد است، می توان به شعربافی، زیلو بافی، ترمه، دستبافت هایی چون شمدبافی، دندانه بافی، دستمال یزدی، شال بافی اشاره کرد که توضیحاتی درباره ی هر کدام آورده ایم.

دیگر صنایع دستی معروف یزد عبارتند از:

  • قالی بافی
  • سفال و سرامیک
  • گیوه بافی
  • کاشی سازی
  • زرگری
  • جاجیم
  • چادرشب
  • مخمل
  • خورجین
  • جیم
  • پتو
  • سجاده
  • لنگ
  • قناویز
  • دارایی (ایکات)

زیلوبافی یزد

ترمه ی یزد,دستمال یزد,زیلوبافی یزد

زیلو یکی از قدیمی ترین صنایع دستی یزد است که به دوران پیش از اسلام باز میگردد. همچنین از کالاهای تجاری کشور بوده است. زیلو به علّت ایجاد خنکی، در فصل تابستان بسیار استفاده می شد. یکی از مهمترین مراکز مهم زیلو بافی، شهر میبد یزد است که قدیمی ترین زیلو در حال حاضر به این منطقه نسبت داده می شود و می توان آن را در مسجد جامع شهر میبد دید. به دلیل دوام زیلو نسبت به فرش های پشمی این زیراندازها بسیار مورد استفاده بوده و یکی از مشاغل درآمدزایی یزدی ها محسوب میشود.

نخ مورد استفاده در بافت زیلو پنبه است و طرح های بسیار زیبایی همچون زلفک، رکنه دونی، هشت پر بزرگ و کوچک، بند رومی و کلید که معروف هستند را برروی آنها ایجاد می کنند همچنین رنگ آبی و سفید از رنگ های غالب در بافت زیلوها هستند و گاهی رنگ نارنجی، قرمز و سبز هم استفاده می کنند.  ناگفته نماند رنگ ها استفاده شده در زیلوها رنگ های طبیعی هستند که از گیاهانی همچون روناس، پوست گردو و ... تهیه می شوند. علت استفاده از این رنگ های طبیعی، ثابت ماندنشان است.

از نظر رنگ زیلوها به سه دسته تقسیم می شوند: دسته ی اول زیلو با رنگ سفید و آبی که در مساجد استفاده می شود. دسته دوم زیلو جوهری که با رنگ گلی و آبی بافته می شوند و در خانه ها استفاده می شوند و به نسبت قیمت مناسبی دارند. دسته سوم که مرغوبترین آن هاست زیلو با رنگ ها سبز و گلی می باشد. نقش های مورد استفاده در زیلو به دو بخش تقسیم می شود حاشیه یا دج و زمینه؛ حاشیه که ثابت است و از نقش های بسیاری تشکیل می شود ولی زمینه به ذوق و هنر بافنده بستگی دارد. امروزه زیلوها کاربرد چندانی در خانه ها ندارند و بیشتر در مساجد و اماکن زیارتی می توان آن ها را دید.

شعربافی یزد

شعربافی یزد,شمدبافی یزد,صنایع دستی یزد

شعربافی هم یکی از هنرهای سنتی یزد است که تا سال ها قبل رونق بسیاری داشت در ابتدا این هنر توسط زنان بر روی دستگاه های چوبی انجام میشد و کمکی به اقتصاد خانواده بود امّا بعد از مدتی بصورت کارگاهی درآمد و مردان هم به این هنر مشغول شدند. شعر بافی نوعی از هنرهای دستبافت یزد است و نمونه های کمی به نسبت گذشته می توان در شهر یزد دید.

ترمه یزد

صنایع دستی استان یزد,صنایع دستی شهر یزد,صنایع دستی معروف یزد

هنر ترمه بافی حدود چهارصد سال سابقه دارد و زردتشتیان آن را در دوخت نوعی شلوار برای جشن ها استفاده می کردند. ترمه پارچه است که تار آن ابریشمی و پودش نخ، پشم، کرک الوان و ابریشم است. بافت ترمه در گذشته با انگشت انجام می شد و از این رو به انگشت باف شهرت داشت ولی بعدها این کار به صورت نیمه دستی انجام شد و برای بافت آن از دستگاه های مخصوصی استفاده می کردند. بته و جقه، طرح شاه عباسی و شاخ گوزنی طرح های رایج مورد استفاده در ترمه ها هستند. همچنین انواع مختلف ترمه عبارتند از شال بندی، شال چارقدی، شال راه راه، شال اتابکی، شال محرمات، شال رضای، شال کشمیری، شال یزدی و ... . بازار ترمه امروزه در شهر یزد رونق خوبی دارد و می توان بعنوان سوغات یزد آن را تهیه کرد.

دستبافت های یزد

بخش عمده ی صنایع دستی یزد پارچه های مختلفی است که به سبک های مختلفی در یزد بافته می شوند و هر کدام نام منحصر بفردی دارند، که به بعضی از این موارد اشاره ی کوتاهی داریم:

شمدبافی یزد:

ترمه ی یزد,دستمال یزد,زیلوبافی یزد

پارچه ای نازک که در بافتش از ابریشم مصنوعی (ویسکوز) یا نخ پنبه ای استفاده می کنند و بعنوان روانداز در فصل تابستان استفاده می شود. در بافت شمد از طرح های ساده ای استفاده می شود که معمولاً چهارخانه هستند.

دستمال یزد:

ترمه ی یزد,دستمال یزد,زیلوبافی یزد

در شهر یزد دستمال هایی با طرح ها و رنگ های مختلف و مصارف گوناگون از ویسکوز یا همان ابریشم مصنوعی بافته می شوند. نام های دیگر این محصول ابریشمی و عشایری معروفند.

دندانی یزد: این نوع به جامه ی زردشتیان معروف است و بصورت ظاهراً ساده اما پر زحمت بافته می شوند.

شال بافی یزد: شالبافی هم یکی از هنرهای رایج یزد بوده که آن را از نخ پنبه ای می بافتند و معمولاً تولید کارگاهی داشته است.

 منبع : نشاط آوران

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات قم چیست

در آن زمان مردی به اسم ملا ابراهیم شماعی در روز افتتاحیه‌ی حرم حضرت معصومه(ص) یک حلوایی درست می‌کند که به هضم غذا کمک شایانی کرد. و بعدها نام این حلوای دل‌چسب و شیرین را سوهان نام‌گذاری کردند.

از آن زمان پخت این حلوای شیرین روز به روز رونق پیدا کرد و امروزه در سرتاسر استان قم کارگاه‌های پخت و پز سوهان شبانه‌روز فعالیت دارند و بهترین و با کیفیت‌ترین سوهان را در اختیار مردم قرار می‌دهند.

جوانه‌ی گندم مهم‌ترین و اصلی‌ترین ماده در طبخ سوهان است که خواص باارزشی همچون پروتئین، آرامش بخش مغز و اعصاب، ویتامین‌هایE , B و دارا بودن قند از نوع طبیعی برای ذخیره و نگهداری انرژی بدن را دارد. البته در این محصول خوشمزه روغن حیوانی، کره، هل و زعفران  استفاده می‌شود که هرکدام اهمیت زیادی برای بدن دارند.

عکس  داخل متن

انواع سوهان

سوهان انواع گوناگونی چون لقمه‌ای، سنتی، گزی، عسلی، حبه‌ای، کنجدی و حلوایی دارد.

از دیگر سوغاتی‌های قم می‌توان به تسبیح و مهر و انواع ظروف گچی، سنگی، تزئینی، فرش ابریشم و میوه‌هایی نظیر انجیر و انار اشاره کرد.

خرمهره سازی قم

از دیگر سوغاتی استان قم می‌توان از خرمهره صحبت کرد که از قدیم تا به اکنون علاقه‌مندان بسیاری مجذوب آن شده‌اند. خرمهره درواقع از سنگ‌های فیروزه‌ای یا آبی‌رنگ درست شده‌اند که به قول قدیمی‌ها برای دوری از چشم و نظر بکار برده می‌شود. البته رنگ آبی به روح و روان آدم آرامش خاصی وارد می‌کند و انرژی‌های منفی را از انسان دور می‌کند.

عکس داخل متن

طبق اسناد برجای‌مانده از زمان‌های گذشته، قدمت خرمهره به حدود ۵۰۰۰ هزار سال پیش یعنی در دوران حکومت اشکانیان و هخامنشیان بازمی‌گردد که مردم آن زمان از خرمهره استفاده می‌کردند. جالب است بدانید که این سنگ بعد از تولید در ایران به‌وسیله‌ی یکی از شاهزادگان ایرانی به کشور مصر هدیه داده می‌شود.

این سنگ‌های زیبا در کشورهای اروپایی مانند آلمان هم کاربرد فراوانی دارد که به آن تکنیک قم می‌گویند.

قالی قم

استان قم قالی‌های دستبافت معروفی دارد و مردم کشور ایران با این قالی‌ها نقش و جلوه‌ی باشکوهی به خانه‌هایشان می‌دهند.

در بازار شهر قم در قسمت تیمچه‌فروشان این قالی‌های زیبا و جذاب به چشم می‌خورند. این قالی‌ها ترکیبی از بافت، نقش، رنگ و الیاف فرش‌های ایرانی است که جنس بیشترشان از کرک، پشم و ابریشم است و به چله‌ابریشم و گل‌ابریشم مشهورند و توجه همه را به خود جلب می‌کند.

معرق قم

تابلوهای معرق از دیگر صنایع‌دستی استان قم به‌حساب می‌آید. هنر معرق‌کاری فقط برای کشیدن تابلوها استفاده نمی‌شود بلکه در ساخت و تولید میز، صندلی، مبل بعضی وسایل تزئینی هم کاربرد دارد.

مروار بافی قم 

از دیگر سوغات استان قم مرواربافی است. مرواربافی شکلی از حصیربافی است که ترکه‌ی بکار رفته شده در آن مروار نام دارد که این چوب در نزدیک شهرهای ملایر، کرج و تهران به وجود می‌آید.

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰
سوغات قشم علی‌رغم تنوع بالا و خاص بودنش بسیار ناآشنا باقی مانده است و خیلی از ما تاکنون هیچ نامی از سوغات این جزیره نشنیده‌ایم. جزیره‌ی قشم یکی دیگر از مناطق آزاد ایران و یکی از قطب‌های گردشگری کشور است. پس آشنایی با سوغاتش می‌تواند بسیار کارآمد باشد؛ چراکه در طول سال مسافران زیادی بدون اندکی آشنایی با سوغات اصیل و قدیمی این منطقه به آن سفر می‌کنند و به دلیل تعداد زیاد فروشگاه و پاساژ تنها به خرید لباس اکتفا می‌کنند. سعی دارد تا با ارائه‌ی این مطلب شما را با سوغات ویژه‌ی این منطقه آشنا کند. پس از آشنایی با سوغات قشم و سفر به آن علاوه بر اینکه خودتان از امتحان کردن خوراکی‌های خوشمزه‌ی جزیره لذت می‌برید با خرید آن‌ها به عنوان سوغات دوستان و آشنایانتان را هم شگفت‌زده کنید.

خرما:

جزیره‌ی قشم مانند تمام شهرها و استان‌های جنوبی به خاطر موقعیت جغرافیایی ویژه‌اش بستر مناسبی برای کشت و پرورش خرماست. خرما یکی از سوغات اصلی خطه‌ی جنوبی کشور ایران است که انواع بسیار زیادی دارد. هر شهر جنوبی با توجه به جزئیات آب و هوایی و نوع خاکش در کشت یک نوع خرما مهارت بیشتری دارد؛ اما این به آن معنا نیست که توانایی کشت سایر انواع خرما را نداشته باشد. خرمای قشم بیشتر از نوع خرمای شکر است که فرمی خشک و بسیار شیرین دارد. نخلستان‌های جزیره‌ی قشم بسیار زیبا و دیدنی هستند و جلوه‌ی خاصی به منطقه بخشیده‌اند. یکی از کارهایی که حتماً باید در قشم انجام دهید بازدید از نخلستان‌ها و گشت‌وگذار در آن‌هاست؛ اما اگر در فصل برداشت خرماها به قشم رفتید چه بهتر که پس از گشت‌وگذار مقداری خرما برای مصرف خود و سوغات خریداری کنید تا هم خودتان و هم آشنایانتان از خوردن این خوراکی مقوی لذت ببرید.

khorma

نان‌های محلی قشم:

از جلوی نانوایی‌های قشم که بگذرید چندان بوی آشنا به مشامتان نمی‌خورد؛ اما عطر خوش نان‌های دیگری که شاید اولین بار باشد اسمشان را می‌شنوید هوش از سرتان می‌برد. در جزیره‌ی قشم پخت بیش از ده نوع نان محلی رواج دارد. از طرفی زنان خوش‌ذوق جزیره نیز در خانه‌هایشان به پخت نان‌های محلی قشم مشغول هستند. نان‌های محلی قشم اکثراً کمی طعم شیرین دارند اما در بینشان نان‌های نمکی هم پیدا می‌شود. معروف‌ترین نان محلی قشم نانی است که در زبان محلی به آن تموشی یا توماشی میگویند. اگر به جزیره رفتید یادتان نرود که لذت خوردن این نان فوق‌العاده را با عزیزانتان هم شریک شوید؛ پس حتماً تعدادی از آن را به عنوان سوغات خریداری کنید. نان تموشی قشم نان بسیار نازکی است که خمیرش با ترکیب آب و آرد تهیه می‌شود. خمیر تموشی را روی تابه‌ی داغ پهن می‌کنند تا بپزد. برای پیدا کردن نان تموشی باید به میدان امام قلی خان بروید؛ اما اگر دوست دارید شاهد مراحل پخت انواع نان‌های محلی قشم باشید و انواعشان را امتحان کنید باید به جنوب شرقی جزیره بروید و روستای رمچاه را پیدا کنید. در این روستا می‌توانید تمام نان‌های محلی قشم را نوش جان کنید. نان‌های محلی قشم با آن عطر بی‌نظیرشان می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای سوغاتی قشم باشند.

nan_tamushi

شیرینی هلر:

کیک هلر یک شیرینی محلی است که اصل آن به روستای هلر در 18 کیلومتری قشم بازمی‌گردد. روستای هلر یکی از روستاهای فعال در زمینه‌ی شیرینی‌پزی است که علی‌رغم وسعت بسیار کمش دو کارگاه مجهز شیرینی‌پزی در آن مشغول به فعالیت هستند. کیک هلر یکی از معروف‌ترین کیک‌های تهیه‌شده در این روستا است که اکنون در اکثر قنادی‌های قشم وجود دارد. اگر توانستید خود را به هلر برسانید خوب است که مخلوطی از تمامی شیرینی‌های پخته‌شده در این منطقه را به عنوان سوغات خریداری کنید؛ اما اگر مقصد سفرتان تنها خود قشم است می‌توانید کیک هلر را از قنادی‌ها به عنوان سوغات قشم تهیه کنید.

keyk_heler

بازار قدیمی قشم:

بازار قدیم قشم مرکز خرید صنایع‌دستی قشم است. از دیگر سوغاتی که می‌توانید از قشم خریداری کنید و به یادگار به عزیزانتان هدیه دهید لباس‌های سنتی قشم است. شلوارهای نواردوزی شده‌ی قشم یکی از سوغات متفاوت این منطقه است. علاوه بر لباس‌های سنتی و شلوارهای نواردوزی شده می‌توانید دست‌سازهای دریایی که با صدف و حلزون ساخته شده‌اند بخرید. اگر قصدتان خرید سوغات برای بچه‌هاست اسباب‌بازی‌هایی که با صدف و حلزون ساخته‌ ‌شده‌اند می‌توانند انتخاب مناسبی باشند. از دیگر صنایع‌دستی قشم که به عنوان سوغات کارایی دارند می‌توان گلیم و صنایع حصیری را نام برد.

ادویه‌جات محلی:

اگر به رستوران‌های محلی قشم بروید یا از غذاهای محلی روستایی بچشید متوجه طعم خاص و ویژه‌ی این غذاها خواهید شد. ادویه‌جات مورداستفاده در این منطقه با ادویه‌هایی که ما در غذا استفاده می‌کنیم بسیار متفاوت است. ادویه‌ی محلی قشم ترکیبی آسیاب شده از گشنیز، زیره، دارچین، فلفل سیاه، هل، میخک و زنجبیل است که طعم فوق‌العاده‌ای به غذاها می‌بخشد. در بازار قدیمی قشم می‌توانید این ادویه‌ی محلی را به صورت آماده پیدا کنید. می‌توانید از این ادویه برای آشنایانتان سوغات ببرید تا آن‌ها هم بتوانند طعم بی‌نظیر غذاهای جزیره را در خانه‌هایشان بچشند.

adviye

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

جزیره‌ی زیبای کیش، یکی از جزیره‌های خلیج فارس و از توابع استان هرمزگان است. این جزیره سالانه میزبان یک میلیون گردشگر است که سواحل مرجانی و جاذبه‌های تفریحی این جزیره را برای گذراندن تعطیلات انتخاب می‌کنند. جزیره‌ی کیش یکی از مقاصد گردشگری محبوب در ایران است و به سبب همین ماهیت گردشگری، در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. پارک‌های ساحلی و تفریحی، سواحل ماسه‌ای و مرجانی، باغ‌ وحش، آکواریوم، باغ پرندگان، دلفیناریوم، شهر زیرزمینی کاریز، کلبه هور، کشتی‌های تفریحی و همچنین کشتی به گل نشسته‌ی یونانی، از دیدنی‌های این جزیره هستند که توجه گردشگران را جلب می‌کنند.

این جزیره امکانات متعددی چون سوارکاری، پیست ۷۰ کیلومتری دوچرخه‌سواری، کارتینگ، غواصی، جت‌اسکی، فلای بورد، پاراسل و اسکی روی آب دارد. علاوه بر این مراکز خرید متعددی هم در این جزیره ساخته شده‌اند که در کنار سایر امکانات تفریحی موجود، توجه همه‌ی سلیقه‌ها را به خود جلب می‌کنند.


ماهی و میگو

در این مراکز خرید محصولات متنوع و متعددی از جمله انواع پوشاک، مواد غذایی، لوازم آرایشی و محصولا الکترونیکی و وسایل برقی به فروش می‌رسد. اما اگر دوست دارید محصولات بومی را به عنوان سوغات کیش خریداری کنید، صنایع دستی مختلفی هم در این جزیره برای فروش پیدا می‌شود. محصولات کشاورزی گوناگون از جمله انواع خرما و مرکبات، بخش دیگری از سوغات این جزیره را تشکیل می‌دهند.

سوغات کیش

یکی از شغل‌های سنتی اهالی این منطقه، ماهیگیری است چرا که این جزیره در خلیج فارس، یکی از منابع غنی انواع ماهی و میگو و آبزیان است. ماهیگیری در این جزیره و به طور کلی در استان هرمزگان، هم به شکل سنتی و هم به صورت مدرن، انجام می‌شود. از مشهورترین ماهیان این منطقه می‌توان ماهی تن، سنگسر، ساردین، هامور، سرخو، میش ماهی و مقوا را نام برد.

خرما

سوغات کیش

خرما در استان هرمزگان از آنجایی که قیمت مناسب و ارزش غذایی زیادی دارد، می‌تواند سوغاتی خوبی باشد. آب و هوای کیش کاملا برای تولید خرما مناسب است. علاوه بر خود خرما، سایر فرآورده‌های تهیه شده از آن از جمله چیپس خرما، عسل خرما، شیره‌ی خرما و... هم به وفور در این منطقه عرضه می‌شود. تنوع خرما و مرغوبیت آن در استان هرمزگان سبب جلب توجه و رضایت خریدارن می‌شود.

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

از جمله سوغاتی های شهر رشت میتوان به:ابریشم - نان برنجی - برنج -رشته خشکار و... اشاره کرد.و همچنین انواع صنایع دستی شامل:مینای خانه بندی - گلیم بافی و حصیر بافی - نازک کاری و خراطی چوب -نقاشی تولیدات تابلوی مینیاتور و معرق - قلاب دوزی ابریشم بر روی ماهوت(رشتی دوزی) - زیور آلات سنتی - لباس محلی -  تولیدات عروسک کاموایی و پارچه ای - تولیدات تکه دوزی - مجسمه سازی - گل سازی و مکرومه بافی میشود.

مینای خانه بندی
مینای خانه بندی
نان برنجی(نان تیمیجان)
برنج
گلیم بافی
حصیر بافی
تولیدات تابلوی مینیاتور و معرق
نازک کاری و خراطی چوب
رشته خشکار
 قلاب دوزی ابریشم بر روی ماهوت(رشتی دوزی)
لباس محلی
  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات کرمانشاه چیست

استان کرمانشاه از شمال به استان کردستان، از جنوب به استان لرستان و ایلام، از شرق به استان همدان و از غرب به کشور عراق محدود می‌شود و مرکز آن، شهر کرمانشاه است. طبق اسناد تاریخی به جامانده، کرمانشاه از نخستین مراکز تمدن بشری است و برخلاف سایر بخش‌های ایران که به طور مقطعی محل سکونت انسان‌ها بوده‌اند، این منطقه بدون وقفه در دوره‌های مختلف تاریخی مورد سکونت قرار گرفته است. همچنین، چون بر سر شاهراه‌های ارتباطی مهمی مثل جاده‌ی شاهی و جاده‌ی ابریشم قرار داشته، همواره حائز اهمیت بوده است.

این استان به دلیل تنوع آب‌و‌هوایی و همین‌طور به دلیل در اختیار داشتن جاذبه‌های فرهنگی و تاریخی فراوان، همواره یکی از مقاصد گردشگری محبوب در ایران بوده است. در این استان وجود بیش از ۳۰۰۰ اثر تاریخی برآورد شده که ۷۱۶ مورد آن به ثبت ملی و یک اثر به ثبت جهانی رسیده است. از میان جاذبه‌های تاریخی کرمانشاه، طاق بستان در کرمانشاه، طاق گرا، معبد آناهیتا در کنگاور و... را می‌توان نام برد.

تهیه‌ی سوغات یکی از بخش‌های جدانشدنی از سفر است. در کرمانشاه نیز سوغات متنوعی از جمله انواع صنایع دستی و شیرینی‌ها وجود دارد که می‌توانید برای آشنایان خود به عنوان سوغات و یادگار سفر تهیه کنید. در ادامه با چند مورد از آنها آشنا می‌شویم.

نان برنجی

نان برنجی

هیچ کسی نیست که تعریف شیرینی نان برنجی کرمانشاه را نشنیده باشد و آن را امتحان نکرده باشد. البته این شیرینی در گوشه و کنار ایران تهیه می‌شود اما نان برنجی کرمانشاه، عطر و طعم دیگری دارد و در میان گردشگران کاملا شناخته‌شده و محبوب است. آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل، گلاب و تخم خرفه موادی هستند که در تهیه‌ی نان برنجی مورد استفاده قرار می‌گیرند. نان برنجی را در انواع ساده و زعفرانی می‌پزند.

نان برنجی

نان شکری هم نوع دیگری از همین شیرینی است که به جای آرد برنج در تهیه‌ی آن از آرد گندم استفاده می‌شود.

قدمت و سابقه‌ی نان برنجی در کرمانشاه به ۱۵۰ سال پیش و زمان حکومت قاجار بازمی‌گردد و از ۱۵۰ سال پیش به بعد یکی از سوغات کرمانشاه است. در سال ۱۳۹۱ در هفتمین شورای سیاست‌گذاری ثبت آثار معنوی در شهر شاهرود، چند اثر از کرمانشاه ثبت ملی شد که نان برنجی یکی از آن‌ها بود. پخت نان برنجی نسل به نسل در کرمانشاه آموزش داده می‌شود و پیشکسوتان خمیرگیر همواره با وضو کار خود را آغاز می‌کنند.

کاک

کاک

یوخه یا کاک، نوعی شیرینی سنتی ایران است که علاوه بر کرمانشاه در مناطق دیگری مانند شیراز نیز تهیه می‌شود. این شیرینی از ورقه‌های بسیار نازک خمیر تهیه می‌شود و بسیار سبک، خوشمزه و پرانرژی است. در تهیه‌ی آن از آرد گندم، شکر یا پودر قند، تخم‌مرغ، دارچین، روغن، هل و آب استفاده می‌کنند و برای تزیین، روی آن پودر پسته، پودر نارگیل یا خلال بادام می‌ریزند.

پرونده‌ی طرز تهیه‌ی شیرینی محلی «کاک» کرمانشاهی در جریان برگزاری هفتمین اجلاس سراسری شورای سیاستگذاری ثبت آثار معنوی کشور به فهرست میراث معنوی ایرانیان افزوده شد.

نان خرمایی

نان خرمایی

یکی از سوغاتی‌های کرمانشاه، نان خرمایی است. در تهیه‌ی این شیرینی مقوی و پرانرژی از آرد، کره یا روغن حیوانی، ماست، خرما، پودر انواع مغزها مثل گردو، بادام و پسته، دارچین و زعفران استفاده می‌کنند. نان خرمایی، در زبان محلی کرمانشاه به نان خانقی معروف است و آن را می‌توانید از کارگاه‌ها و مغازه‌های نان برنجی تهیه کنید.

نان خرمایی

روغن حیوانی

روغن حیوانی کرمانشاهی

یکی دیگر از سوغاتی‌های ارزشمند و شناخته‌شده‌ی کرمانشاه، روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی است .روغن حیوانی یا به زبان کرمانشاهی «رون دان» فرآورده‌ای است که از شیر گوسفند و گاو تهیه می‌شود. به دلیل داشتن آب‌و‌هوای مناسب، مراتع و دشت‌های کرمانشاه، علوفه‌ی مرغوبی برای تغذیه‌ی دام‌ها دارد که این مرغوبیت علوفه روی عطر و طعم روغن کرمانشاه بسیار تاثیر گذاشته است و روغن حیوانی کرمانشاه شهرت بسیاری در ایران پیدا کرده است. روغن حیوانی به این صورت به دست می‌آید که از شیر گاو و گوسفند ابتدا ماست و سپس دوغ درست می‌کنند و از دوغ به دست آمده روغن می‌گیرند. روغن حیوانی به این دلیل که از شیر گرفته می‌شود تمام خواص شیر را دارد و غذا را بسیار خوش‌طعم و خوش‌عطر و لذیذ می‌کند.

قالی، گلیم و جاجیم

جاجیم

دستبافته‌هایی مانند قالی و گلیم و جاجیم در گوشه و کنار ایران بافته می‌شوند. تفاوت اصلی آنها معمولا در طرح و نقشه‌ی‌ آنها و حتی رنگ‌هایی است که بافندگان با مهارت و ذوق و سلیقه‌ی خود در بافت آنها استفاده می‌کنند.

در میان نقش‌های مختلف قالی، نقش «بازو بندی» نقش بومی کرمانشاه است. البته نقوش دیگری نیز بر قالی‌های این خطه از کشور عزیزمان دیده می‌شود که معمولا تلفیقی هستند.

گلیم‌بافی از دیگر هنرها و صنایع دستی این خطه است که در کارگاه‌های خانگی و بیشتر در هرسین کرمانشاه تولید می‌شود. نقوش گلیم‌های کرمانشاه عبارت‌اند از چشمه نظامی و‎ ‎نقوش ترکیبی درخت و لانه‌ی گنجشک، مرغابی، مار، عروسک، قیچی، خطوط افقی، عمودی‎، نقش قرقره، راه‌راه، پنجه گربه، قاچ خربزه، گل مشرفی، گل ترمه و سوزنی.

جاجیم دست بافته‌ای از پشم است که به عنوان بالاپوشی گرم استفاده می‌شود و بیشتر خانواده‌های عشایری و روستایی آن را می‌بافند. مرغوب‌ترین جاجیم این منطقه را از اورامانات و ثلاث می‌توان تهیه کرد.

موج‌بافی

موج بافی

موج یا رختخواب‌پیچ نوعی پارچه از پشم است. موج‌بافی یکی از صنایع دستی زیبای کرمانشاه است که از آن برای تهیه‌ی روانداز، سجاده، رختخواب‌پیچ، رو‌کرسی، پرده و… استفاده می‌کنند. طرح این بافته‌ها بیشتر چهارخانه، سیاه و سفید، تخت قرمز، شطرنجی و کشکولی است.

البته هنر موج‌بافی امروزه رونق گذشته را ندارد و تنها به صورت سفارشی بافته می‌شود. خرید این دست‌بافته‌ها به عنوان سوغات می‌تواند موجب رونق دوباره‌ی این هنرها و همچنین رونق اقتصادی و جذب بیشتر گردشگر در منطقه شود.

گیوه

گیوه

گیوه، پاپوش سنتی ایران، در شهرها و استان‌های مختلف کشور از جمله در استان‌های فارس، چهارمحال و بختیاری، اصفهان، همدان و مرکزی تولید می‌شود. کرمانشاه نیز یکی از مراکزی است که گیوه در آن تولید می‌شود. حتی امروزه هم بسیاری از قدیمی‌ها گیوه را به خاطر سبکی و خنکی به کفش‌های دیگر ترجیح می‌دهند.

برای تولید گیوه از نخ قالی، نخ ابریشم و برای کف آن از لاستیک استفاده می‌شود و تمام مراحل تولید آن به صورت دستی انجام می‌شود. در کرمانشاه، هنرمندان گیوه‌باف، پنج نوع گیوه تولید می‌کنند؛ گیوه‌ی زیرپارچه‌ای، گیوه‌ی تخت آجیده، گیوه‌ی تخت چرمی، گیوه‌ی تخت لاستیکی و گیوه‌ی رویه ابریشمی.

از میان سایر سوغات و صنایع دستی کرمانشاه می‌توان به مواردی چون شیرینی بژی، ابزاهایی فلزی چون ابزار زین و یراق، ابزار و وسایل کار و شکار، چاقو، کارد، قندشکن، قفل و کلید و… که اهالی روستای کرند، در کارگاه‌های خود تولید می کنند، انواع آلات موسیقی چون دف، سه‌تار، تنبور و دیوان و جانماز و تسبیح اشاره کرد.

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات ایلام چیست ؟

سوغات ایلام با وجود تنوع زیاد بر خلاف شهرهای دیگر، شناخته شده نیست. با آشنایی بیشتر نسبت به سوغات ایلام خرید راحت تری می توانید داشته باشید. صنایع دستی ایلام هر سلیقه ای را مجذوب خود می کند و مسافران به خرید آن ها تشویق می شوند. اما خیلی از مسافران، علاقمند هستند علاوه بر هنرهای دستی، سوغات خوراکی ایلام را همراه خود ببرند. خوشبختانه از این جهت در ایلام خوراکی های محلی بسیاری می توان یافت که گذشتن از کنار آن ها کار آسانی نیست. همچنین آب و هوای مناسب آن سبب شده که محصولات با کیفیتی چون عسل و روغن حیوانی در دسترس باشد، اگر توانستید محصولات لبنی و عسل ایلام را از عشایر تهیه کنید مطمئن باشید که یکی از مرغوب ترین محصولات کشور را تهیه کرده اید. سوغاتی هایی که در این قسمت معرفی میکنیم شیرینی های محلی چون بژی برساق، کله کنجی، نان های محلی ایلام، بنه و سقز هستند. 

دیگر سوغاتی های ایلام عبارتند از:

  • روغن حیوانی (رون دان)
  • عسل کوهی سوگه و شلم
  • کشک، کنجدو گردو
  • شیرینی کاک

شیرینی بژی برساق ایلام

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

بژی برساق ایلام یکی از مهمترین شیرینی های قدیمی این منطقه است که از قدیم الایام زنان هنرمند ایلامی برای عروسی ها، اعیاد و بعنوان آذوقه ای برای سفر آن را درست میکردند. امروزه این شیرینی خوشمزه درکارگاه های شیرینی درست می شود و بسیار خوشمزه است. مواد تهیه خمیر شیرینی آرد، روغن حیوانی محلی، تخم مرغ، شکر، رازیانه، زرد چوبه و زیره می باشد. این خمیر را به شکل دلخواه در می آوردند، در روغن سرخ می کنند و بعد از آن آماده خوردن می شود. برای تهیه بژی برساق ایلام به شیرینی پزی ها و بازارچه سنتی آن مراجعه کنید و بعنوان سوغات ایلام برای نزدیکان خود تهیه کنید تا همه با سوغات معروف و سنتی ایلام آشنا شوند. درضمن، بژی به معنای «زندگی کن» است و تداعی کننده این موضوع است که با خوردن این شیرینی از زندگی لذت ببر.

شیرینی کله کنجی ایلام

سوغات شهر ایلام,سوغاتی های محلی ایلام,سوغاتی های معروف ایلام

کله کنجی نوعی حلوا شیرین و خوشمزه است و جز شیرینی های مخصوص شهر ایلام می باشد. مردم ایلام این شیرینی را بیشتر در شب یلدا استفاده میکنند. مواد اصلی تهیه آن، کنجد و خرماست که بسیار پر انرژی و مقوی است. در استان ایلام این شیرینی به اشکال گوناگون تزئین می شود.

حلوای بگل ایلام

شیرینی بژی برساق ایلام,نان ساجی ایلام,نان محلی ایلام

یکی دیگر از شیرینی های سنتی ایلام که نوعی حلوا محسوب می شود، حلوای بگل است. همانند کله کنجی، خرما و کنجد مواد اصلی تهیه آن هستند با این تفاوت که در این نوع حلوا، نوعی کشک بنام بگل استفاده میشود.حلوای بگل بسیار خوش طعم و مقوی است. حلوای بگل و کله کنجی برای هوای سرد بسیار مناسب هستند و مصرف آن ها سبب گرم شدن بدن می شود. از تهیه سنتی آنها در فروشگاه های شهر ایلام لذت کافی را ببرید.

بنه ایلام

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

بنه نام دیگر پسته وحشی یا پسته کوهی است که درخت آن معمولا در کوه ها می روید. بنه شبیه به پسته است ولی مغز آن خیلی کوچکتر می باشد. این درخت شیره ای دارد که به آن شیره ی سقز می گویند. سقز نوعی صمغ سبز رنگ، چسبنده و غلیظ است. از سقز برای تهیه آدامس، داروسازی، پلاستیک سازی، عطر و ... استفاده می کنند. بنه یا صمغ آن را می توانید بعنوان سوغاتی از سفر به ایلام همراهتان ببرید. از جمله دیگر خواص بنه:

  • مسکن درد
  • درمان زخم ها
  • تقویت کننده اعصاب
  • تقویت کننده معده
  • درمان بیماری های گوارشی

نان محلی ایلام

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

روش پخت نان های محلی ایلام، همچنان بصورت سنتی انجام می شوند و در تهیه آن هیچ ماده مضر و روش غیر طبیعی استفاده نمی شود. معمولا برای پخت آن ها از وسیله ای گرد و فلزی به نام ساچ استفاده می کنند که بر روی آتش گذاشته می شود و خمیر آماده شده بر روی آن پهن می شود. در زیر با تعدادی از نان های سنتی آشنا می شوید.

نان ساجی ایلام :

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

نان نازکی است که خمیر آن از مخلوط آرد، آب و خمیر مایه تهیه می شود و بر روی ساچ درست می شود. بیشتر نان ایلام از این نان است و به صورت معمول استفاده می شود.

نان پپگ ایلام:

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

برای تهیه این نوع نان آرد، پیاز و آب مخلوط می شوند و خمیر در اندازه های بزرگ زیر خاکستر گذاشته می شود.

نان فطیر ایلام:

سوغات ایلام,سوغات ایلام,سوغات خوراکی ایلام

نوعی نان بدون خمیر مایه است و برای تهیه آن آرد، آب و نمک مخلوط می شوند و بر روی ساچ پهن می شود.

دیگر نان های محلی ایلام نان کزگه، نان شل کین، نان تنوری و نان پنجه کش هستند.

منبع : نشاط آوران

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات سمنان چیست

سوغات سمنان به علت تنوع آب و هوایی و اقلیمی تنوع بسیاری دارد. انواع محصولات کشاورزی مرغوب در این شهر به چشم میخورد. شما می توانید هر کدام از محصولات را بعنوان سوغاتی شهر سمنان برای اقوام خود به ارمغان برده و به آن ها نشان دهید که در سفر به یادشان بوده اید. شهرهای چون شهمیرزاد، گرمسار و دامغان در استان سمنان هر کدام محصولی منحصر بفرد را تولید می کند که از آن ها بعنوان معروفترین سوغاتی های سمنان می توان یاد کرد. برخی از سوغاتی های خوراکی سمنان را در ادامه میشناسید و برای خرید جامع با صنایع دستی سمنان نیز آشنایی پیدا کنید. نان های سنتی سمنان، گردوی سمنان و پسته از جمله ره آورد هایی هستند که می توان از این سفر همراه خود برد. 

دیگر سوغاتی های سمنان عبارتند از:

  • انجیر
  • خشکبار
  • آلو
  • برگه میوه 
  • انگور
  • انار 
  • خربزه 
  • انواع لبنیات

نان سنتی سمنان

پسته سمنان,سوغات سمنان,سوغاتی استان سمنان

در سمنان نان های سنتی متنوعی پخت می شود که خوردن آن ها بسیار لذت بخش است. از جمله این نان ها می توان به نان شیرین، کماج، نان شیرمال، نان خانگی و نان پیاز اشاره کرد. که برخی از آن ها مانند نان شیرمال و نان شیرین را می توان بعنوان یک شیرینی یاد کرد. چون در اکثر شهرهای استان نان های محلی پخت می شوند می توان بعنوان سوغاتی سمنان آنها را برشمرد که بسیار اشتهاآور و وسوسه برانگیزند و توجه گردشگران را به خود جلب می کنند. در این بین نان شیرمال بیشتر مورد توجه است.

گردوی سمنان 

سوغاتی های شهر سمنان,گردوی سمنان,گولاچ سمنان

بزرگترین باغ گردوی جهان در یکی از شهرستان های اطراف شهر سمنان، شهمیرزاد قرار دارد. شهمیرزاد با این وسعت زیر کشت، سهم بسزایی را در صادرات گردو به کشورهای اروپایی و عربی دارد. همانطور که می دانید گردو میوه ی مغزدار و مغذی است که برای بدن فواید زیادی دارد از جمله منبع اسیدهای چرب امگا3، ویتامین، پروتئین، فیبر و مواد معدنی است. توصیه می کنیم اگر سفری به این شهر و استان داشتید از تهیه گردوی آن فراموش نکنید چون یکی از ارزشمندترین سوغاتی های سمنان محسوب می شود.

انجیر سمنان

معروف ترین سوغات سمنان,معروفترین سوغاتی های سمنان,نان سنتی سمنان

خشکبار شهر سمنان که زبان زد خاص و عام است یکی دیگر از سوغاتی های خوش رنگ و لعاب سمنان می باشد. انجیر که دارای خواص بسیاری است در استان سمنان به وفور یافت می شود. در سمنان انجیر به صورت تازه و خشک برای مصرف در خشکبار فروشی ها و فروشگاه ها عرضه می شود. انجیر خشک را به اشکال گوناگونی می توانید در فروشگاه های سمنان مشاهده کنید. انجیر به چند روش خشک می شود در روش امروزی انجیرها سالم و به صورت ورقه ورقه خشک می شوند و اما به روش سنتی می توانید انجیرها را در حالتی که به نخ کشیده شده است و کمی فشرده تر پیدا کنید، دیربازیست که این روش مرسوم نمی باشد ولی هنوز هم در گوشه و کنار استان سمنان از این روش دوست داشتنی بهره میگیرند.

پسته سمنان 

پسته سمنان,سوغات سمنان,سوغاتی استان سمنان

پسته یکی از محصولات کشاورزی استان سمنان است که شهر دامغان در این زمینه شهرت بسیاری دارد و همچنین از محصولات صادراتی مهم ایران است. در معرفی پسته می توان گفت محصولی ارزشمند با خواص بسیار است که لقب طلای سبز را به خود اختصاص می دهد. پسته دامغان را می توانید بعنوان سوغات سمنان از این شهر تهیه و برای اقوام و خویشاوندانتان ببرید. برای پسته می توان خواص بسیاری برشمرد از جمله:

  • کنترل فشار عصبی و استرس
  • کنترل فشار خون
  • مفید برای افراد دیابتی
  •  منبع غنی فیبر، آهن، مس، منگنز و آنتی اکسیدان

گولاچ سمنان

پسته سمنان,سوغات سمنان,سوغاتی استان سمنان

گولاچ سمنان نوعی شیرینی و کلوچه است که به مناسبت های مختلفی پخته می شود. در ماه رمضان این کلوچه برای نذری پخته می شود و آن را برای خیرات در اختیار مردم قرار می دهند. مواد اولیه گولاچ سمنان متشکل از آرد سبوس، شکر، آب ولرم، تخم مرغ و روغن کنجد است. این شیرینی خوشمزه را با پودرقند و دارچین تزئین می کنند. اگر به سمنان شهر نان ها سفر کردید از خرید این کلوچه های خوشمزه به صورت داغ و بسته بندی شده غافل نشوید.

منبع : نشاط آوران

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات بندرعباس چیست

 

سوغات بندرعباس، موضوعی است که در این پست به آن خواهیم پرداخت. شهر بندر عباس یکی از مهمترین بنادر تجاری ایران می باشد و علت محبوبیت آن در بین مردم ایران وجود بازارها، دریای زیبای خلیج فارس و جاذبه های تاریخی آن است. به همین دلیل هر ساله پذیرای گردشگران بسیاری می باشد که به قصد تفریح و تجارت به این شهر سفر می کنند. همانطور که گفتیم در این بخش شما را با سوغاتی های بندرعباس آشنا می کنیم تا اگر سفری به این شهر داشتید در کنار تفریح و گردش دغدغه ی خرید سوغاتی را نداشته باشید و راحت به تمام برنامه هایتان برسید. سوغات و صنایع دستی بندرعباس تنوع بسیاری دارد که بعضی از آن ها بومی شهر بندرعباس و بعضی از دیگر شهرهای استان هرمزگان به بندرعباس می آورند. می توانیم صنایع دستی چون حصیر بافی، گلابتون دوزی، پارچه های سوزن دوزی شده و صنایع دریایی را به عنوان سوغات شهر بندرعباس تهیه کنیم. که در مطلب مربوط به صنایع دستی بندرعباس به آن خواهیم پرداخت. خرما، ارده، مرکبات، ماهی و میگو سوغات خوراکی بندرعباس می باشند و شهرت بسیاری دارند، که در ادامه توضیح مختصری آورده ایم.

خرمای بندرعباس

سوغات بندرعباس,سوغات خوراکی بندرعباس,سوغات شهر بندرعباس

خرمای بندرعباس، بسیار خوش طعم و مرغوب است. استان هرمزگان به دلیل آب و هوای گرم و خشک بستر مناسبی را برای بعمل آمدن خرما فراهم نموده است. شهرستان حاجی آباد، میناب و رودآب که در نزدیکی شهر بندر عباس قرار دارند از عمده تولیدکنندگان خرمای استان می باشند. سالانه حدود بیست درصد از خرمای هرمزگان به کشورهای حاشیه خلیج فارس، اروپا، آسیای میانه و آمریکا صادر می شوند و بخشی از آن برای مصرف داخلی است. انواع درجه 2 و 3 آن را برای فرآورده هایی چون چیپس خرما، عسل خرما، شیره ی خرما و .... استفاده می کنند. خرمای بندرعباس و استان هرمزگان انواع مختلفی مانند مرادسنگ، خنیزی، پیارم، مضافتی و کریته دارد. از این میان بهترین نوع صادراتی آن پیارم می باشد که حاجی آباد تولید کننده اصلی آن است. این نوع خرما به خرمای شکلاتی معروف است همچنین لقب گران ترین و مرغوب ترین خرمای جهان را به خود اختصاص داده است. خرمای پیارم سرشار از ویتامین B1 و B2 ، فسفات، کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم می باشد.

خرما بعنوان سوغاتی بندرعباس، بدلیل قیمت مناسب و ارزش غذایی بالا گزینه خوبی است پس خرید آن را از یاد نبرید. همچنین مصرف خرما در کنا نوشیدنی هایی چون چای و شیر خالی از لطف نیست پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

مرکبات بندر عباس

سوغات معروف بندرعباس,سوغات و صنایع دستی بندرعباس,سوغاتی شهر بندرعباس

سوغات بندر عباس که میتوان به آن اشاره کرد مرکبات بندرعباس و فرآورده های حاصل از آنهاست. بندر عباس و شهرستان های استان هرمزگان دارای باغات مرکباتی هستند که سالانه درصدی از نیاز استان های اطراف خود و کشورهای حاشیه خلیج فارس را در این زمینه تأمین می کنند. مرکباتی که در استان هرمزگان کشت می شوند و در شهر بندر عباس به چشم میخورد نارنگی، پرتقال، لیمو لیسبون، لیمو شیرین، نارنج، گریپ فروت و لیمو ترش است. در فصل بهار اگر سفری به شهر بندرعباس داشتید میتوانید این میوه های خوش طعم را تهیه کنید و از خوردنشان لذت ببرید.

ماهی و میگو بندرعباس

سوغاتی های بندرعباس

از آنجا که بندرعباس و دیگر بنادر استان هرمزگان در کنار دریای خلیج فارس که منبع غنی انواع مختلف ماهی، میگو و آبزیان هست، یکی از شغل های کهن مردم این مناطق ماهیگیری است که بصورت سنتی و یا مدرن انجام میشود. میتوان  گفت ماهی و میگو سوغات بندرعباس می باشند. 

در بازار های بندرعباس و حاشیه دریا صیادانی به چشم میخورند که ماهی های صید شده خود را می فروشند. ماهی تن، سنگسر، ساردین، هامور، سرخو، میش ماهی و مقوا ماهی هایی هستند که صید می شوند و در بندر عباس به راحتی می توانیم به آن ها دسترسی داشته باشیم. من اگر جای شما باشم این ماهی های خوشمزه را برای یکبار هم که شده امتحان می کنم مطمئناً مشتری دائمی خواهید شد و حتی میتوانید به همراه خود به شهرتان ببرید.

سوغات بندرعباس,سوغات خوراکی بندرعباس,سوغات شهر بندرعباس

میگو هم یکی دیگر از آبزیانی است که در بندر عباس و هرمزگان طرفداران خاص خود را دارد میگو نیز مانند ماهی ها جزو غذاهای دریایی است که سرشار از ویتامین A ,B ,C ,D ,E  و آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم و روی می باشد. این خواص میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است و برای بدن انسان مفید می باشد.

با توضیحات داده شده حتماً برای خرید ماهی و میگو برای مصرف و یا سوغات بندرعباس برنامه ای بگذارید.

منبع : نشاط آوران

  • فهیمه نظری
  • ۰
  • ۰

سوغات اردبیل، نسبت به بسیاری از شهرهای ایران تنوع زیادی دارد. شاید بتوان علت آن را در آب و هوای خوب و دشت های سرسبز آن یافت. استان اردبیل سالانه پذیرای گردشگران و توریستانی است، که برای بازدید از جاذبه های گردشگری چون آب گرم، پیست اسکی، طبیعت زیبا و ... به این منطقه سفر می کنند و به دنبال این جاذبه های گردشگری، بازار سوغات و صنایع دستی اردبیل رونق خوب دارد. در اینجا سوغات معروف اردبیل را به شما معرفی می کنیم تا در تهیه سوغاتی راحت باشید. عسل دامنه های کوه سبلان، حلوای سیاه، تخمه آفتابگردان و سرشیر اردبیل شهرت بسیاری دارند.

دیگر سوغاتی های اردبیل عبارتند از:

  • شکلات روسته
  • کره و روغن حیوانی
  • گیاهان دارویی
  • ترشی های محلی
  • انواع مربا (مربای گل، آلبالو، بالنگ، لیمو، موز، هویچ و ...)

حلوای سیاه اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

حلوای سیاه اردبیل یا «قره حالوا» از لحاظ شکل ظاهری بسیار شباهت به حلواهای قهوه ای رنگ دارد که در بسیاری از مناطق ایران درست میشود. امّا این حلوا مختص شهر اردبیل است و بعد گذشت حدود یک قرن پخت آن، همچنان بصورت سنتی در ظروف مخصوص به نام تیان پخت می شود و نسبت به روز اول، در مراحل پخت تغییری ایجاد نشده است. مواد اصلی برای تهیه حلوای سیاه جوانه گندم، آرد سبوس دار، کره حیوانی، عسل، ادویه، پسته و پودر نارگیل می باشد. هر کدام از این مواد فواید مختص به خود را دارند؛ کره انرژی زا، جوانه گندم دارای ویتامین های مختلف، عسل خاصیت انگل زدایی و ... می باشد با توجه به ترکیبات گفته شده حلوای سیاه اردبیل طبیعت گرم دارد و برای درمان سردی و بیمارهای مرتبط مانند درد استخوان و مفاصل و ... مفید است. البته ناگفته نماند بسیاری از مردم اردبیل بعنوان غذایی مناسب برای هوای سرد از آن استفاده می کنند.

اگر بخواهیم در مورد تاریخچه حلوا سیاه بیشتر توضیح دهیم، باید بدانید میراث دار آن خانواده عزیزی هستند و در شهر اردبیل تعداد اندکی کارگاه می توان یافت که مشغول به پخت آن هستند که بیشتر توسط نوادگان و شاگردان این خانواده برپا شده اند. برای تهیه حلوای سیاه اردبیل می توانید به میدان عالی قاپو مراجعه کنید و همچنین از آثار تاریخی که در آن منطقه قرار دارند دیدن کنید. بیشتر گردشگران این منطقه شناختی نسبت به حلوا سیاه ندارند و بصورت اتفاقی شاید این محصول را خریداری کنند ولی با یک بار امتحان کردن آن مشتریش خواهند شد. از آنجا که خیلی ها این محصول را نمی شناسند، پیشنهاد میکنیم حتماً این حلوای خوشمزه را بعنوان سوغاتی اردبیل تهیه کنید تا به این واسطه، معرف حضور همه شود. در زیر به برخی خواص آن اشاره شده است تا انگیزه ی شما برای تهیه آن بعنوان یک سوغاتی اردبیل ارزشمند بیشتر شود:

  • سرشار از کالری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی
  • دارای ویتامین های B ,C ,E
  • دارای املاحی چون کلسیم، فسفر، منیزیم و اسیدهای آمینه

عسل اردبیل

سوغات اردبیل چیه,سوغات معروف اردبیل,سوغاتی های استان اردبیل

عسل سوغاتی معروف اردبیل و مناطق اطراف آن است. عسل اردبیل به دلیل وجود دشت های پر از گل و گیاهانی چون پونه، گشنیز، گون، آویشن، اقاقیا و ... در دامنه سبلان و دیگر مناطق این استان، بسیار مرغوب، با کیفیت و خوش طعم است که براحتی نمیتوان از کنار آن گذشت. درصد قابل توجهی از عسل مورد نیاز کشور در اردبیل تولید می شود. این عسل ها با موم و بدون موم در دسترس هستند که موم آن بسیار مفید می باشد. عسل بسته به گیاهی که از آن تولید می شود رنگ های متفاوتی از زرد خیلی روشن تا قرمز تیره دارد. عسل و فرآورده های حاصل از آن در پزشکی، صنایع آرایشی و غذایی استفاده می شود.

از خواص درمانی آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • شفا بخش
  • ضدعفونی کننده دستگاه گوارش
  • بهبود زخم ها
  • درمان بیماری های قلبی، عصبی، رماتیسم و ...

همانطور که پیش تر گفتم، عسل های اردبیل با طعم های مختلف در دسترس است. زنبورهای عسل، شهد را از یک یا چند گیاه جمع می کنند. به همین دلیل نام یک گیاه بر عسل بدست آمده، گذاشته می شود. که در زیر به چند نمونه اشاره می کنیم:

سوغاتی های شهر اردبیل,عسل اردبیل

  • عسل گون و آویشن 

خواص درمانی: رفع نگرانی، ضد صرع، درمان بیماری های تنفسی، درمان درد های مفصلی، تقویت بینایی

  • عسل شبدر و اسپرس

      خواص دارویی: منظم کردن هورمن های بدن، آرامبخش

  • عسل چهل گیاه 

این نوع عسل در فصل بهار به علت تنوع گیاهانی زنبور از شهر آنها تغذیه می کند عسل چهل گیاه نامیده می شود.

      خواص دارویی: مسکن سرفه، رمان بیماری های ریوی

  • عسل گشنیز

این نوع عسل از نظر رنگ زرد مایل به قرمز است و معطر می باشد.

 خواص دارویی: اشتهاآور، مقوی برای معده، مناسب برای بیمارهای عفونی

تخمه آفتابگردان اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

یکی دیگر از سوغاتی های شهر اردبیل، تخمه آفتابگردان است. این گیاه آفتاب پرست در بسیاری از مناطق استان اردبیل بعمل می آید. اردبیل در کنار استان های آذربایجان غربی و کرمانشاه و.... یکی دیگر از تولید کنندگان شاخص است. تخمه یکی از تنقلاتی است که در هر دور همی و مهمانی ما ایرانی ها به چشم می خورد و در بین ایرانی های از محبوبیت ویژه ای برخوردار است. همچنین فرآورده های دیگری چون روغن هم از آن تولید می شود. چنانچه تمایل به تهیه تخمه مرغوب داشتید، از تخمه اردبیل فراموش نکنید و مطمئناً سوغاتی جذابی برای اقوامتان خواهد بود.

خواص آن عبارتند از:

  • دارای مواد پروتئینی، فسفر، پتاسیم، موارد هیدروکربن
  • دارای ویتامین های A و B 
  • آرام بخش
  • مانع گرفتگی عضلات
  • ارتقائ سلامت استخوان ها
  • جلوگیری از ورم مفاصل

سرشیر اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

از آنجا که دام پروری در استان اردبیل رونق خوبی دارد، سرشیر یکی از فرآورده های دامی این منطقه است که می توان آن را در اردبیل تهیه کرد. سرشیر چربی طبیعی شیر است که در اثر جوشاندن آن بدست می آید و شبیه به خامه است و طعم بسیار لذیذ و خوشمزه ای دارد. تهیه آن بعنوان سوغاتی و بردن آن بهمراه خود کمی مشکل است، امّا به نظر من میتوانید بعنوان وعده ی صبحانه در کنار عسل و نان محلی آن را نوش جان کنید و خاطره و طعم آن را به یاد داشته باشید.

منبع : نشاط آوران

  • فهیمه نظری